科目代码、名称:833生物化学
专业类别：■学术型 □专业学位
适用专业:081703生物化工、0817Z1生物质资源利用技术与工程
一、基本内容
一、基本内容
全部内容分熟练掌握(记住)、掌握、理解(熟悉)、了解、初步了解五种层次要求，划线部分为主要内容，斜体部分为重要内容。
1、糖化学
①掌握糖的概念及其分类
②掌握单糖、多糖的特点、结构及表示法，尤其是葡萄糖、果糖、核糖、蔗糖、麦芽糖、 淀粉、糖原、纤维素
③理解旋光异构
④了解淀粉的主要特性、水解、呈色反应、糊化及老化问题
2、 脂类与生物膜
①了解脂类的概念、分类及其功能
②掌握脂肪的结构特点
③掌握天然脂肪酸的结构特点和表示法
④理解皂化价、酸价、碘价的定义及这些参数与油脂组成的关系
⑤掌握磷脂的结构及两性分子的概念
⑥掌握生物膜的组成，理解其不对称性
⑦了解生物膜的流动性
⑧熟悉生物膜的分子结构，掌握流体镶嵌模型
3、氨基酸
①掌握Protein中含有的amino acids的结构特点以及20种氨基酸的简写符号
②理解amino acids主要物性与结构的关系
③理解amino acids的两性解离、等电点以及等电点pI与解离基团pK值的关系
④了解amino acids的主要化学性质，掌握amino acids甲醛滴定的原理
4、蛋白质化学
①理解Protein的概念及重要性
②了解Protein的元素组成，掌握其氮含量特点
③掌握Protein的一级结构概念及重要性
④了解Protein的一级结构测定方法
⑤掌握Protein的一级、二级、三级、四级结构的概念以及肽键、肽链、残基、N—末端、
C—末端、侧链等术语
⑥理解一级结构和高级结构的关系以及蛋白质结构与功能的关系
⑦掌握α—螺旋、β—折叠、β—转角等基本构象单元的结构特点及主要参数
⑧掌握维持蛋白质结构有关的各种作用及化学键
⑨掌握Protein的主要理化性质，包括大分子溶液的胶体性质，超速离心法，沉降系数，
透析、两性解离、等电点，电泳
⑩掌握蛋白质的沉淀作用(盐溶/盐析)、变性作用、变构作用，了解蛋白质的含量测定与纯度鉴定方法
5、 酶学
①掌握酶的概念、化学本质、特性
②了解酶的命名原则及分类，了解EC编号原则
③掌握酶的活性中心的概念
④掌握酶活力及酶活力单位的概念
⑤掌握正确测定酶活力的方法、条件，掌握酶的分离纯化方法
⑥了解特殊酶，如溶菌酶、丝氨酸蛋白酶催化反应机制
⑦掌握米氏方程要点及最大反应速度和KM的概念，掌握KM测定的双倒数法
⑧理解温度、pH、酶浓度对酶促反应的影响
⑨掌握酶的抑制类型及酶抑制的动力学特性
⑩理解多酶体系、寡聚酶、同工酶、诱导酶、组成酶的概念
6、 维生素与辅酶
①了解水溶性维生素的结构特点、生理功能和缺乏病
②了解脂溶性维生素的结构特点和功能
7、 核酸化学
①了解核酸的发现、研究简史
②掌握核酸的概念、分类及功能，理解其重要性
③掌握碱基、核苷、核苷酸及多核苷酸的概念、结构
④掌握核酸的结构、表示方法及英文缩写符号
⑤理解核酸的一、二、三、级结构的概念，并掌握双螺旋结构的特点及重要参数
⑥了解tRNA的三叶草模型
⑦掌握核酸的主要理化性质，包括两性解离、等电点、紫外吸收特点
⑧掌握核酸变性、复性、杂交的特点及解链温度与结构的关系
⑨理解PCR技术原理与应用
8、抗生素
①了解抗生素的概念
②了解抗生素的抗菌作用机理
9、 激 素
①了解激素的概念及化学本质
②初步了解激素的作用机理
③了解常见激素的结构和功能
10、 代谢和生物能学
①了解分解代谢与合成代谢
②了解能量代谢的重要性
③了解代谢递能过程和代谢中常见的有机反应机制
④了解新陈代谢的研究方法
⑤了解自由能变化与反应平衡常数的关系，了解自由能变化的可加性及其意义
⑥掌握高能磷酸化合物的概念，了解ATP的特殊作用
⑦了解生物氧化的特点
⑧掌握生物氧化体系、呼吸链、氧化磷酸化和底物水平磷酸化的概念
⑨了解体系中有关的传递体，掌握呼吸链三个受电子传递抑制剂抑制的位置及各类抑制剂;三个产能的位置;解偶联试剂及氧化磷酸化抑制剂
⑩理解化学渗透假说
11、生物膜与物质运输
①掌握被动运送、主动运送的概念及特点
②了解小分子物质运送的方式
③初步了解生物大分子的跨膜运送
④初步了解生物膜运送的分子机理
12、糖酵解作用与柠檬酸循环
①了解淀粉酶促降解方式及主要的淀粉水解酶
②熟练掌握EMP全过程，包括涉及的酶及辅酶、生理意义，了解NAD、NADP、FMN、FAD与维生素B的关系
③了解六碳糖进入EMP过程
④熟练掌握TCA途径，包括涉及的酶及辅酶、生理意义，了解NAD、NADP、FMN、FAD与维生素B的关系
⑤了解TCA的发现历史、双重作用和调控
13、生物氧化——电子传递链和氧化磷酸化作用
①熟练掌握电子传递和氧化呼吸链
②熟练掌握氧化磷酸化作用原理
14、戊糖磷酸途径和糖的其他代谢途径
①熟悉掌握HMP途径，包括涉及的酶及辅酶、生理意义，了解NAD、NADP、FMN、FAD与维生素B的关系
15、脂肪酸的分解代谢
①了解脂类的酶促水解
②熟练掌握脂肪酸的β—氧化
③了解脂肪酸α—氧化、ω—氧化
④了解脂肪酸代谢的调节
16、脂类的生物合成
①熟练掌握脂肪酸的从头合成途径及与β—氧化的不同点
②了解甘油三酯的合成
③了解磷脂、胆固醇的代谢
④了解脂类代谢的调节、脂类代谢与糖代谢的联系。
17、DNA的复制和修复
①掌握DNA的半保留复制过程
②熟悉有关DNA复制的酶类，掌握复制子、复制叉、冈崎片段、前导链、后续链的概念
③了解DNA损伤、修复作用及限制—修饰作用
④理解逆转录作用和基因突变等
18、DNA的重组
①了解同源重组、特异位点重组和转座重组的概念。
19、RNA的生物合成和加工
①熟悉RNA的合成过程及其所需酶类，掌握有义链、启动子、终止子、模板的概念
②掌握RNA 分类及各RNA的作用，掌握顺反子、外显子、内含子的概念，了解不对称转录和RNA转录后的修饰加工过程
③了解RNA复制两种较少见的形式，掌握逆转录酶、RNA复制酶的概念
20、遗传密码
①掌握遗传密码的概念、特点及密码子的重要性质
21、蛋白质的生物合成与转运
①熟悉几个证明核酸是遗传信息载体的经典实验
②掌握中心法则 、基因表达的概念、蛋白质生物合成体系中mRNA、tRNA及核蛋白体(核糖体)在蛋白质生物合成中的作用。
③熟悉核糖体的结构、功能，掌握大肠杆菌肽链合成的过程和能量消耗情况
④了解蛋白质合成的抑制剂、基因表达调控中的操纵子调控系统和真核生物基因表达调控的特点。
⑤理解多肽在合成后的定向输送与转译后加工
22、细胞代谢与基因表达调控
①了解代谢调控的概念和类型
②了解代谢途经的相互关系
③掌握酶活性的调节
④了解细胞水平调控模式
⑤熟练掌握细胞水平反馈、诱导和阻遏的调节机制
⑥掌握分枝合成途径的反馈调节模式
⑦理解代谢调控方式;了解巴斯德效应、葡萄糖效应的含义
⑧理解代谢调控与工业发酵的关系
23、基因工程及蛋白质工程
①掌握DNA克隆的基本原理，了解基因的分离合成和测序、克隆基因的表达
②了解蛋白质工程的研究内容及其意义
③了解基因工程的应用与展望
二、考试要求(包括考试时间、总分、考试方式、题型、分数比例等)
(一)考试时间：180分钟
(二)总分：150分
(三)考试方式：闭卷，笔试
(四)题型与分数比例：
单项选择题(15分)
判断题(20分)
填空题(30分)
名词解释(20分)
计算题(15分)
问答题(50分)
三、主要参考书目
《生物化学》(第三版)、王镜岩、高等教育出版社 2002
