动物防疫与检疫专业设置于1993年，2005年该专业被建设成为青海省省级示范专业；2007年确定为国家级重点专业。
本专业现有动物疫病检测中心、动物传染病、动物寄生虫病等10个专业实训室和动物医院、实习牧场两个校内实习基地，有青海省动物卫生监督所、西宁市动物卫生监督所、西宁市和谐宠物医院、兰州正大有限公司等18个校外实习基地，完全满足该专业产、学、研的需求。
本专业实行工学结合的“季节性岗位轮训”人才培养模式，使教学与畜牧业生产实际相结合，学生实践锻炼与生产过程相结合，学生动手实践能力得到稳步提高，在国家级技能大赛中屡次取得优异成绩。
优化的专兼职及“双师”素质教学团队，优厚的实践条件及丰富的实践内容，结合适宜的人才培养模式，造就了一批德才兼备的高素质技能型人才，学生就业率一致保持在94%以上，并得到用人单位的高度好评。
学制及招生对象：三年制(高中毕业生、职校毕业生)及五年制(初中毕业生)。
主要课程：动物解剖生理、动物病理分析、动物微生物、动物检疫技术、动物性食品卫生检验技术、动物传染病、动物寄生虫病、动物药理与毒理、动物普通病诊疗技术等
