食品科学与工程专业 (本科)
学制四年
工学学士学位
培养目标：本专业以扎实的科学理论、工程技术和实践训练为支撑，培养系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基本技能，能在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的食品科学与工程应用型高级人才。
主干课程：生物化学、食品微生物学、食品化学、食品加工与保藏原理、食品工程原理、食品分析、食品营养学、食品安全学、食品工厂设计与环境保护、食品机械与设备。
专业特色及优势：本专业师资力量雄厚，实验设备完备，人才培养紧密结合区域经济发展，强化学生的实践能力的培养，专业优势能够转化为就业优势，就业前景广阔。
就业去向及前景：学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作；能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作；也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。
升学与就业典型案例：本科生考研的院校大多为985、211高校，如江南大学、东北农业大学、南京农业大学、华东理工大学等。毕业生遍布全国各地，不少毕业生在企业工作一年左右便升为企业基层业务主管，深受社会用人单位的欢迎。
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