专业特色：本专业坚持校企合作的人才培育模式，与光明乳业股份有限公司乳品二厂、上海太太乐福赐特食品有限公司、上海金枫酿酒有限公司等18家大型企业建立校企合作关系。建有上海市职业教育《农产品加工与检测》开放实训中心、中央财政支持的职业教育《农产品质量与检测》实训基地、上海市第54职业技能鉴定所、上海市食药监局食品生产经营人员食品安全010考核站。
培养目标：掌握食品加工、食品检验与食品质量管理专业知识和技能，获得食品加工技术、食品贮藏保鲜技术、食品安全检测技术、食品质量与安全控制技术等基本训练。胜任食品生产企业工艺技术管理、食品安全检测、流通领域食品保鲜及质量控制等岗位需要的高素质的技术人才 。
主干课程：分析化学技术、食品保藏技术、食品工程原理、食品安全与营养、乳制品和饮料加工技术、焙烤食品加工技术、食品发酵加工技术、食品分析与检测技术、食品微生物检测技术、食品质量与安全控制技术等。
职业技能证书：上海市人力资源和社会保障局“食品检验工”高级资格证书、上海市人力资源和社会保障局“西式面点师”中级资格证书。
就业方向：食品生产企业各岗位；企事业单位食品检验检测、食品质量及卫生监督岗位；食品流通领域质量检测和控制岗位、社区餐饮业和宾馆营养配餐与安全管理岗位、食品市场开发与维护岗位、食品销售与服务岗位、食品储藏、运输和销售过程中养护岗位。
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