培养目标：培养大批在生物工程领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的高级工程技术应用型人才。
培养模式：本专业采用理论教学与实践教学结合的教学模式，学生除了可得到综合全面的生物工程专业的理论知识，还可参与大量的实验、实习和实训活动获得扎实的实践能力。主要开设的课程有分析化学、物理化学、生物化学、微生物学、分子生物学、基因工程、酶工程、专业实验、毕业实习、毕业论文等相关课程和实践环节。本专业长期保持与行业企事业单位的良好的合作关系，结合“珠三角”地域优势，为学生提供较多的实习和实训机会，使学生全面体验所学理论与实践生产相结合的过程，了解生物工程相关产品的产业化流程。另外，借助于本专业教师具有较强科研实力的优势，积极鼓励本科学生在课余时间参与教师的各项科研活动。通过这些实践活动，可培养学生基本的科研素质，使其掌握本专业领域的前沿科技动态，为将来的深造和就业提供更多的发展机遇。
就业前景：生物技术被认为是21世纪科学技术的核心，是全球发展最快的高技术之一。学生毕业后将在生物技术与工程领域从事设计、生产、管理等工作，如生物制药、味精生产、食品发酵、酒类加工等企业、以及环境监测和检验检疫等部门工作。就业单位包括省市区的环境监测部门，深圳的华大基因、海天酱油有限公司、珠江啤酒有限公司、丽珠制药有限公司、嘉应制药有限公司等“珠三角”地区的龙头企业。毕业生深造比率较大，很多学生毕业后考入中国科学院上海生化研究所，华南理工大学，中山大学等国内知名大学攻读硕士研究生，或者申请到美国、加拿大和澳大利亚等海外知名学校进行学习深造。
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