学校于1975年成立水利系，1998年水利系与农机系等合并成立农业工程学院，为适应新形势下的学科、专业发展要求，经学校统一调整，于2008年对原农业工程学院进行重组，成立水利与建筑工程学院。学院现有农业水利工程、土木工程、农业建筑环境与能源工程、城市规划、给水排水5个本科专业和城镇规划、水利工程2个专科专业。
学院下设3个办公室（学院、教务、学生），6个教研室（水利工程、力学与建材、结构、土木工程、建筑与规划和测绘与地质）。学院共有教职工66人，专职教师53人（其中教授3人，副教授16人，讲师28人）。具有硕士学位40人，硕、博士（含在读）10人。学院青年教师占65%，是一支充满朝气和活力的团队；学院目前拥有全日制在校生1822人（本科1660人，专科151人），硕士研究生11人。
学院设有3个一级实验室（CAD中心、水利工程、土木工程），下设8个二级实验室，分别是：工程测量实验室、建筑材料实验室、工程力学实验室、土力学实验室、水力学实验室、工程地质实验室、农田水利实验室，水文水资源实验室。并拥有GPS、全站仪、电液伺服万能试验机等高新仪器设备，设备总值达500余万元，其中万元以上仪器设备合计55台（件）。另外，学院拥有5个校内外实习基地，具有农业水利工程国家级特色专业建设点、农业水土工程校级重点学科，校级农业水利工程教学团队、测绘实验教学示范中心，地质及城市规划教学基础资源库和农业水土工程硕士学位授予点。
近几年来，学院共承担各级各类科研课题30余项，其中国家科技支撑计划项目子课题1项，国家自然科学基金项目6项，省部级项目5项；获实用新型专利3项，教师在各类期刊发表论文300余篇。
学院秉承产-学-研相结合的发展道路，积极进行基层科技服务活动和承接各类农业综合开发项目，几年来共完成10余万亩地形图测绘，以及30余万亩生态农业区测量及规划工作，为区域经济发展做出了重要贡献。
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