【专业介绍和培养目标】
本专业主要面向食品相关企业，培养能运用分析检测技术从事食品原辅料、半成品、成品及包装材料检验及卫生检验等食品质量与安全检测工作，具有相关职业资格和职业生涯发展基础的高素质劳动者和技能型人才。
学制：初中两年制（初级工）、初中三年制（中级工）、高中两年制（中级工）、高中三年制（高级工）。
【核心课程】
无机化学、有机化学、分析化学、食品化学、食品分析、仪器分析、食品微生物检验、食品质量管理、食品安全、食品法规与标准、食品微生物综合实训、食品分析综合实训及生产实习等。
【资格证书】
初、中、高级《食品检验工》职业资格等级证
【就业前景】
1、就业容易。随着世界各国以及消费者本身对食品的质量要求不断提高，国家以及企业都加大对食品的检查力度，这就需要大批这方面的人才。
2、就业面广。该专业学生毕业后可以进入食品生产企业从事生产、品控、工艺等岗位的工作；也可以在食品质量监督、海关、商检等政府职能部门从事检测、技术监督、执法、管理等工作；也可以在学校做实验室辅助之类的工作；继续深造的话也可以在大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。
3、工作环境较好，基本上无体力活，比较适合女生。
【实训条件】
食品感官检验设备实训室（食品质构仪2台、旋转流变仪2台、微波消解仪4台、高速冷冻离心机2台、旋转蒸发仪2台、均质器2台等）；
食品理化检验设备实训室（电感耦合等离子体质谱ICP-MS一套、电感耦合等离子体发射光谱仪ICP-AES一套、液相色谱仪2台、气相色谱仪6台、自动定氮仪2台等）；
食品微生物检验设备实训室（高倍显微镜2台、胶体金检测仪1台、全自动高压蒸汽灭菌器、无菌室和超净工作台6台等）；
食品检验仿真操作实训室（食品检验仿真操作系统1套、电脑12台）。
【实习就业单位】
广西珠江啤酒有限公司、燕京啤酒（桂林漓泉）有限公司、燕京啤酒（广东佛山）有限公司、广西中粮生物质能源有限公司、广西农垦明阳生化集团股份有限公司
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