食品科技学院现有在校生1300多人，教师31人，其中教授3人，副教授8人，“双师素质”教师比例达90%以上，拥有江苏省教学名师1人，江苏省“333工程”培养对象2人，江苏省高校“青蓝工程”优秀青年骨干教师1人。现有江苏省农畜产品加工与检测高职实训基地、泰州市食品工程研究中心、苏州卡夫、南京雨润等20多家校内外实训实习基地。
食品营养与检测（国家重点建设专业、江苏省特色专业）
培养目标：培养掌握食品营养与检测专业必备的专业理论知识，具有基本的职业素质与职业技能，能胜任食品企业、质检部门、食品卫生监督管理等行业企业的品控员、质检员、食品加工技术员岗位的技术技能人才。
主干课程：食品理化检测技术、食品微生物检测技术、乳品加工与检测技术、食品添加剂应用与检测技术、肉品加工与检测技术等。
就业方向：面向食品卫生监督管理部门、食品质量检测部门、食品生产企业、食品流通与销售企业，从事食品加工、食品质量检测、食品品质控制、食品营销工作等，就业率99%以上，也可自主创业。
农产品质量检测
培养目标：培养具备农产品检验、质量控制、加工等专业技能的技术技能人才。
主干课程：食品微生物检测技术、农产品品质检测技术、农产品快速检测、发酵食品生产技术、农产品加工与质量管理生产等。
就业方向：毕业生可面向农产品生产、贮藏、加工、质量检测、质量管理与认证、营销等领域从事相关工作，就业率99%以上，也可自主创业。
食品加工技术
培养目标：培养具备食品加工、研制、检验、品控等专业技能的技术技能人才。
主干课程：食品微生物、肉品加工与检测技术、乳品加工与检测技术、蛋品加工技术、食品加工机械与设备、食品添加剂等。
就业方向：毕业生面向食品生产企业、进出口公司、批发市场、质量技术监督部门、商检部门、科研院所等，可担任食品检验员、品控员、加工技术员、产品推销员等，就业率99%以上，也可自主创业。
食品药品监督管理
培养目标：培养从事食品、药品产业链生产经营相关环节质量安全管理、产品生产与检验、品质管理与控制等第一线工作的技术技能人才。
主干课程：食品质量与安全控制技术、药品质量管理技术、药品GMP及认证、药品GSP管理、兽药生产技术、职业技能训练与鉴定等。
就业方向：面向食品、药品及相关化妆品生产企业、研究单位，食品（药品）检验所，防疫站、商检局、医院等食品（药品）经营管理等企事业单位，可担任质量管理员、分析检验员、生产工艺员等岗位，就业率99%以上，也可自主创业。
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