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2014年中国海洋大学食品科学与工程学院博士学位初试科目参考书目

来源:中国海洋大学网   阅读:1120 次  日期:2013-11-21 09:44:15

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科目代码 科目名称 参考书目
2056 高级生物化学 王镜岩 等主编,生物化学,高教出版社,2002年第三版
3131 高级食品化学 汪东风主编,高级食品化学,化学工业出版社,2009
3132 食品安全性 林洪主编,水产品安全性,中国轻工业出版社,2010版本
3133 水产品化学 李兆杰主编,水产品化学,化学工业出版社,2007
3134 海洋生物活性物质 李八方主编,海洋生物活性物质,中国海洋大学出版社,2007
3135 水产食品学 朱蓓薇、曾名湧主编,水产品加工工艺学,中国农业出版社,2011
3136 海洋保健食品 李八方主编,海洋保健食品,化学工业出版社,2009

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