食品质量与安全（理科）
本专业培养具有良好的科学文化素养和高度的社会责任感，具备坚实的化学、食品安全与卫生、食品毒理、食品品质检验和食品质量管理等食品质量与安全领域方面的知识和能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品检验机构、监督管理等部门从事分析检测、检验检疫、生产管理、质量控制、安全评价、技术开发、标准制订、质量认证、教育教学和科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。
◆学制：四年，授工学学士学位。
◆主干学科：食品科学与工程、生命科学、管理学。
◆主要课程：高等数学、无机及分析化学、基础生物化学、仪器分析、食品化学、食品实验室管理、食品微生物学、食品标准与法规、食品毒理学、食品工艺学导论、食品卫生学、食品感官评价、食品理化检验、食品质量安全管理学等。
◆就业去向：毕业后可选择报考研究生继续攻读硕士学位，也可面向现代食品企业，食品药品质量技术监督检验、卫生防疫、商检、海关等部门，从事食品生产管理，各类农产品和食品原辅料的品质检测、检验检疫、质量安全控制等技术和管理工作。
