电子信息工程专业曾是我校与河南师范大学联办的本科专业，由我校独立培养，于2003年至2015年面向全省开始招生，自2016年起，我校单独设置本科专业电子信息工程。
本专业以社会需求和就业为导向、产学研结合为办学理念，遵循“厚基础、强技能、高素质”的指导思想，以工程实践能力培养为主线，积极开展专业课程体系改革，培养适应地方经济建设和社会发展需要的高素质技术应用型人才。
根据电子信息类学科知识变化快、创新性强的特点，我们构建了“3+X”课程体系，注重把握变与不变的规律。大力加强实践性教学环节，本着“早实践、多实践、四年实践不断线”的指导思想，整合实验实训教学内容。从新生入学开始，“实验---实习---实训----实岗”四个实践教学环节贯穿整个教学过程，由简到繁，逐步推进，实施理论实践一体化的教学模式。
本专业的培养目标以对接地方产业发展、服务地方经济为出发点，侧重于智能终端产业与通信行业所需知识与能力的培养。具有智能终端、通信设备等电子产品的装配、调试及设计的基本能力，具有一般电子设备的安装、调试、维护与应用能力；具有电子产品电路图的阅读分析能力；具有对机电设备进行智能控制的设计和组织能力；具有阅读本专业英语资料能力；计算机技术应用能力达到计算机等级四级要求水平。学生毕业后可从事电子产品的设计制造、科技开发、应用研究、技术管理。也可在科研机构或高等院校从事相关研究或教学工作。
