培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，具备食品质量与安全领域的基本知识及应用能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品检验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作，具有创新精神、创业意识和创新创业能力的复合型专业人才。
主要课程：食品微生物学、基础生物化学、营养学、食品化学、食品安全与质量控制技术、食品保藏学、食品工程原理、食品检验检疫学、食品毒理学、现代食品安全科学、食品品质控制学。
就业方向：毕业生可在各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。
授予学位：工学学士
