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北京联合大学2015年招生专业介绍(食品质量与安全)

来源:北京联合大学   阅读:898 次  日期:2015-06-11 16:15:17

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食品质量与安全

学历:本科 学制:四年 学位:工学学士

培养目标:培养面向国家和首都社会发展和经济建设需要,具有扎实的食品质量与安全领域的基础理论与专门知识,掌握现代食品质量与安全检测检验技术、过程控制和预防管理方法,实践能力强,具有食品分析检测、保健食品功能评价、食品质量控制溯源预警、食品质量认证监督管理、食品安全监督管理能力的高素质复合应用型人才。

专业特色:依托“食品科学”北京市重点建设学科、“生物活性物质与功能食品北京市重点实验室”、“保健食品功能检测中心”优势,突出功能(保健)食品功能因子分析检测、功能评价以及实验室认证管理特色。注重理论与实践结合,搭建了基本实践技能训练、食品检测仿真训练、科研能力训练以及校外实习基地实操能力训练的四级实践教学平台,通过递进式、模块化实践教学体系的训练,强化实践能力的培养。

主要课程:无机及分析化学、食品微生物学、生物化学、食品工程原理、食品化学、食品质量管理、食品分析、食品工艺学、营养学、食品毒理学 、食品安全与卫生学、功能食品、仪器分析、食品安全与质量控制、食品检测实验室认可及资质认定及相关实践课程。

实践教学:充分利用校内实验室大型进口仪器设备条件和校外实习基地的优势,开设“食品理化检测、食品安全检测和食品功能检测”三大实践模块,通过递进式、模块化实践教学体系训练以及本科生科研项目,强化实践能力的培养。

就业方向:毕业生可到食品监督管理部门、检验机构、卫生监督机构、疾病预防与控制机构、生产企业、环保机构等企事业单位从事食品安全管理、卫生监督、质量控制、分析检测和相关科学研究等工作。

深造途径:依托食品科学与工程硕士学位点,为毕业生提供良好的深造机会。

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