资源与环境学院前身为农学系土壤与农业化学专业，创建于1959年，经历了土壤农化系（1980年），土壤与植物营养系（1987年），土壤与农业化学系（1991年），农业应用化学系（1993年），资源环境系（1998年）共5个时期，2004年1月更名为资源与环境学院。目前，学院已发展成为具有三级学位授权，教学与科研、全日制教育与继续教育有机结合，农、理、工、管综合发展的多学科学院。
学院现有在编教职工67人。其中教授7人，副教授12人，讲师2人，实验师1人；有博士学位获得者9人，硕士学位获得者30人。
学院设生态科学系，土地科学系、城乡规划系、地理信息系、环境科学与工程系5个系，干旱区生态与环境研究所、植物营养研究所、土地资源研究所、节水农业与土壤资源利用研究所、土壤与肥料研究所、土地经济与土地规划研究所6个研究机构；有“生态学”博士学位授权点，“植物营养学”、“土壤学”、“生态学”和“土地资源管理”4个硕士学位授权点及“农业推广(农业资源利用领域)”专业硕士学位授权，其中，“生态学”为省级重点学科；设“农业资源与环境”、“土地资源管理”、“资源环境与城乡规划管理”、“地理信息系统”、“环境工程”5个本科专业与“土地资源管理”自学考试本科专业，其中，土地资源管理专业为国家级特色专业。
学院现有在校普通全日制学生1602名，其中博士研究生23名，硕士研究生172名，本科生1407名。近年来，学院主持并参与完成了国家“863”计划、“973”计划、旱农国家攻关、国家重大科技产业工程示范、中国工程院院士咨询项目等一批重点项目。申请了国家支撑计划等多项重大项目，获地厅级以上科技进步奖17项，其中甘肃省科技进步二等奖2项、三等奖2项；出版专著12部；主、参编教材15余部；发表科技论文600余篇。
学院积极开展对外交流与合作，与德国、澳大利亚、意大利等国教学、科研机构具有长期合作经历，2004年与德国农业研究中心签订长期合作协议，并聘请其研究人员为学院客座教授、博士生导师。
面对高等教育日新月异的发展和日趋激烈的竞争，资源与环境学院全体员工将按照“勤奋、严谨、求实、创新”的校训精神，坚持以发展为主题，以教学为中心，以质量为核心，以创新为目标，大力加强学科建设和队伍建设，全面提高办学水平和办学效益，立足甘肃，服务全国，实现规模、结构、质量、效益协调发展，努力把资源与环境学院建成集资源开发、环境管理、城乡规划、生态建设为一体的人才培养的摇篮、知识创新的源头及成果转化的孵化器。
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