酒店管理
一、培养目标：本专业面向高星级酒店前厅、客房、餐饮等岗位，培养服务员，领班、主管等一线管理人员；面向其他旅游服务企业，培养一线管理人员和中级管理人员。
二、核心课程：专业课：酒店管理概论、酒店市场营销、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、酒店英语；素质课：普通话、服务礼仪、计算机高新技能、语言表达能力训练、人际交往与沟通能力训练、团队合作能力训练。
三、教学特色：
特色一：标准的普通话表达与流利的英语对话能力。
特色二：工学交替的教学模式。第二学年要进行半年的带薪实习。
特色三： 订单培养——山东蓝海集团在校组织冠名班“蓝海班”；上海裕景大饭店冠名的“裕景班”，学生既得到企业的资助，又为就业创造了条件。
四、就业面向
1.星级酒店
业务岗位：人力资源（薪资管理、员工招聘与培训）
财 务（出纳、会计、成本管理）
管理岗位：领班、主管（前厅、客房、餐厅督导管理）
文 员（部门事务管理、文秘）
服务岗位：服务员（前厅接待、礼宾、餐饮和宴会服务）
2.旅游企业
业务岗位：人力资源（薪资管理、员工招聘与培训）
财 务（出纳、会计、成本管理）
管理岗位：领班、主管（一线督导管理）
文 员（部门事务管理、文秘）
服务岗位：服务员（接待、咨询、客服）
旅游管理
一、培养目标：本专业主要面向大中型旅行社、4A级旅游景区及旅游相关企业，培养社会急需的优秀导游员和计调，旅游企业的管理人员。
二、主要课程：考证课：旅游职业道德与政策法规、导游基础知识、导游服务规范；专业课：旅游市场营销，旅行社经营管理、旅行社计调业务、旅游心理学、旅游英语；素质课：服务礼仪、语言表达能力训练、人际交往与沟通能力训练、团队合作能力训练、旅游文化
三、培养特色
特色一：注重职业素质的养成教育
特色二：注重人际沟通能力和组织协调能力的培养
特色三：“双证融通”的培养模式
导游员是要求持证上岗的职业，将导游员资格考试融入教学体系，使学生在校期间，既能取得学历文凭证书，又能取得职业资格证书。
四、就业面向
1.旅行社
管理岗位：人力资源、经理
业务岗位：计调
服务岗位：导游、接待
2.旅游景区及相关企业
管理岗位：人力资源、领班
服务岗位：接待、讲解员、文员
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